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Ist Soja sicher? – Pflanzliche Ernährung – Rezepte & Nahrungsergänzungsmittel zur Gewichtsabnahme

Ist Soja sicher?

von Michael Donaldson, PhD

Soja ist ein umstrittenes Lebensmittel

Soja ist seit mehr als 25 Jahren ein umstrittenes Lebensmittel. Das Vorhandensein von Phytoöstrogenen in Soja hat viele Menschen dazu veranlasst zu erklären, dass sie unsere Hormone verwüsten würden. Lautstarke Minderheiten, die die Übel von Soja anprangern, haben sich auf alte Daten verlassen und ihre Haltung gegenüber Soja nicht geändert.

In einem kürzlich abgehaltenen Webinar gab Michael Donaldson, PhD, ein Update zu den Beweisen für die Sicherheit von Sojaprodukten. Im Webinar, das Sie hier nachspielen können: Ist Soja sicher Webinar, kam er zu dem Schluss, dass der Verzehr von Sojaprodukten das Risiko für Brustkrebs, Prostatakrebs und das Wiederauftreten von Brustkrebs nach der Erstbehandlung senkt. Soja hat sich als sicher für Säuglinge erwiesen, obwohl es eindeutig nicht so gut ist wie Muttermilch, und sicher für Kinder und hilft ihnen sogar, zukünftige Krebserkrankungen zu vermeiden. Kurz gesagt, es ist unglaublich schwer, sich mit einer Bio-Bohne zu verletzen.

Lesen Sie weiter für weitere Details.

Zwei grundsätzliche Fragen

Zwei grundlegende Fragen, die im Laufe der Jahre zu viel Verwirrung geführt haben, wurden beantwortet. Die erste Frage war, ob In-vitro-Studien und Tierversuche gültig sind, um die Art von Ergebnissen anzuzeigen, die bei Menschen zu sehen sind, die Lebensmittel auf Sojabasis essen. Die im Webinar gezeigten Beweise zeigten, dass die Menge an freiem Genistein, der aktiven Form, im Blutstrom von Mäusen oft 20- bis 150-mal so hoch war wie bei Menschen. Das macht Mäuse zu einem sehr schlechten Modell für die Untersuchung von Sojaprodukten. Viele der frühen Einwände gegen Sojaprodukte basierten auf Tierversuchsergebnissen, die sich nicht als zuverlässig erwiesen haben.

Die zweite Frage betraf den zweiten Östrogenrezeptor, genannt Östrogenrezeptor Beta. Das ERβ wurde 1996 entdeckt. Die Isoflavone in Soja binden bevorzugt an das ERβ und nicht an das ERα, was das genaue Gegenteil von Östrogenen im Körper ist. Darüber hinaus ist die Verteilung der Alpha- und Beta-Östrogenrezeptoren im ganzen Körper unterschiedlich.

Beweise zeigen, dass Isoflavone, die an das ERβ binden, eine gegensätzliche Wirkung zu Östrogenen auf das Brustgewebe haben. Während Östrogene, die an ERα binden, das Zellwachstum und sogar die Tumorförderung fördern, hemmen Isoflavone, die an ERβ binden, die Zellproliferation und unterdrücken das Tumorwachstum. Eine Metaanalyse von Studien an asiatischen Amerikanern und asiatischen Bevölkerungsgruppen hat eine etwa 40-prozentige Verringerung des Brustkrebsrisikos für Frauen gezeigt, die viel Sojaprodukte zu sich nahmen1.

Frauen, die sich bereits einer Brustkrebsbehandlung unterzogen haben, haben sich gefragt, ob sie Sojaprodukte vermeiden sollten. Um dieser Frage nachzugehen, wurden fünf verschiedene bevölkerungsbezogene Studien durchgeführt. Eine Meta-Analyse von über 11.000 Frauen zeigte deutlich, dass Soja-Lebensmittel tatsächlich eine schützende Wirkung haben, indem sie das Risiko eines erneuten Auftretens von Brustkrebs (-26,5 %) oder des Todes (-16,5 %) senken. 2.

Andere im Webinar behandelte Beweise zeigten, dass Sojaprodukte dazu beitrugen, Knochenschwund während der Menopause zu verhindern, eine bescheidene positive Wirkung auf Hitzewallungen hatten und die Fruchtbarkeit bei Frauen verbesserten, die sich einer Fruchtbarkeitsbehandlung unterziehen.

Bei Männern ist eine Vielzahl von Studien zu dem Schluss gekommen, dass Isoflavone den Testosteronspiegel bei Männern nicht beeinflussen. Tatsächlich schützte der Verzehr von Sojaprodukten vor Prostatakrebs 3.

Bei Säuglingen und Kindern ergab eine genaue Untersuchung keine Auswirkungen der Ernährung auf die Fortpflanzungsorgane im Alter von 4 Monaten oder 5 Jahren, unabhängig davon, ob sie gestillt, mit Kuhmilchnahrung oder Sojanahrung gefüttert wurden 4. Auch hatte eine hohe Aufnahme von Sojaprodukten keinen Einfluss auf das Alter der Mädchen, die mit der Menstruation begannen 5.

Soja ist sicher!

Soja ist sicher! Prüfen Sie die Beweise selbst. Verlassen Sie sich nicht auf Behörden, die sich auf alte Daten, Tierversuche und In-vitro-Studien verlassen. Ignorieren Sie diejenigen, die die 2 Östrogenrezeptoren und den Unterschied, den ihre Anwesenheit ausmacht, nicht diskutieren.

Wie viel Soja ist sicher? Untersuchungen zeigen, dass 3 Portionen oder weniger sehr sicher sind, was mehr ist, als eine Person essen würde, während sie die Hallelujah-Diät befolgt. Wir können also ganz gut etwas Soja essen.

Wählen Sie Bio-Sojaprodukte, um sicherzustellen, dass Sie Probleme mit GVO-Soja und das Vorhandensein von Glyphosat-Unkrautvernichtungsmitteln in Ihren Lebensmitteln vermeiden. Der Verzehr einiger Sojaprodukte kann Abwechslung in Ihre Ernährung bringen und die Auswahl veganer Gerichte erleichtern.

Denken Sie nur daran, dass es unglaublich schwer ist, sich mit einer Bio-Bohne wie Soja zu verletzen.

Verweise

  1. Chen M, Rao Y, Zheng Y, Wei S, Li Y, et al (2014) Assoziation zwischen Soja-Isoflavon-Einnahme und Brustkrebsrisiko für Frauen vor und nach der Menopause: Eine Metaanalyse epidemiologischer Studien. PLOS EINS 9:e89288. https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0089288
  2. Chi F, Wu R, Zeng YC, Xing R, Liu Y, et al (2013)Post-Diagnosis Soy Food Intake and Breast Cancer Survival: a meta-analysis of cohort studies. Asian Pac J Cancer Prev APJCP 14:2407–2412. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23725149
  3. He J., Wang S., Zhou M., Yu W., Zhang Y. et al. (2015) Phytoöstrogene und das Risiko von Prostatakrebs: eine Metaanalyse von Beobachtungsstudien. World J Surg Oncol 13:231. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26228387
  4. Andres A., Moore MB, Linam LE, Casey PH, Cleves MA, et al (2015) Verglichen mit der Fütterung von Säuglingen mit Muttermilch oder Kuhmilchnahrung hat die Fütterung mit Sojanahrung keinen Einfluss auf die spätere Größe der Fortpflanzungsorgane im Alter von 5 Jahren. J Nutr 145:871–875.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25761499
  5. Segovia-Siapco G, Pribis P, Messina M, Oda K, Sabaté J (2014) Ist die Sojaaufnahme mit dem Alter bei Beginn der Menarche verbunden? Eine Querschnittsstudie unter Jugendlichen mit einem breiten Spektrum an Soja-Nahrungsmittelverzehr. Nutr J 13:54. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24889551




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